捞生是马来西亚还是新加坡发明的?新加坡人说新加坡,马来西亚人说马来西亚,根据资料来解析,笔者觉得的是马来西亚发明的,根据马来西亚星洲日报40年代芙蓉的陸禎記餐館,就已经有「撈生」的记载,而新加坡所谓的四大天王却是在60年代才提出捞生的说法,无可否认 捞生是“马来西亚”的创作,不容置疑! 撈起魚生源自於粵菜中的「撈魚生」,馬來西亞的星洲日報称其为在40年代由芙蓉的“陸禎記”餐館引進廣東“岡州魚肉面”,再改良創新後,研發出“撈生”。 新加坡的说法是,在1960年代的4位名廚為了增加餐館收入所研發的賀年食品。這4位名廚是譚銳佳、冼良、許國威和劉育培,當時在新加坡合稱「四大天王」。這四位名廚加了生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲及酸梅膏加桔子汁調成的金黃色醬料,使得撈魚生除了白色與黃色外還多了紅色、綠色以及金黃色,變得七彩繽紛、喜氣洋洋。 在早期,捞生都只在大年初七人日,辗转相传至今演变成天天捞生。 每年的各大捞生活动是马来西亚华人过年的重要活动!